香橙骨

源济

1．排骨洗干净，放半汤匙盐，腌15分钟；
2．裹上生粉，想多点脆脆的话，上层蛋清，再裹粉，或面包糠；
3．下油锅，转小火炸10分钟左右，捞出，晾一下，再大火炸第二次（逼出排骨第一次吸的油）；
4．香橙酱50克左右，糖4汤匙，红醋4汤匙，老抽半汤匙，混炒，倒入排骨略炒完成。