黄豆猪肚汤

源济

1. 黄豆漂净，用温水浸泡半天;
2. 用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净;
3. 把猪肚绰5分钟，再洗去杂质，切成粗丝;
4. 取烧锅，放适量清水，放入黄豆;
5. 放入猪肚、放姜、葱结，放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90-120分钟;
6. 放些盐，葱花即可。