虾仁厚蛋烧

源济

材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。

做法：
1. 虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；
2. 鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；
3. 平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；
4. 蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧；
5. 关火在锅中稍微放一会儿定型，然后取出用刀切段装盘。

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