补血菠菜猪肝汤

源济

⒈ 菠菜切段，枸杞用清水泡开；
⒉ 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
⒊ 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
⒋ 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
⒌ 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干；
⒍ 锅中倒入清水煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，加入菠菜、枸杞，调入盐香油即可。