广东著名小吃——姜撞奶

源济 · 发表于 2013-6-18 12:12 PM

1. 先将老姜切片，放入榨汁机榨出姜汁。
2. 将榨好的姜汁倒入容器中备用。
3. 将奶加糖放入锅中边煮边搅拌，让糖充分融化，待牛奶略微沸腾时关火。
4. 牛奶煮好稍微凉一下，于70—80度的时候倒（撞）入姜汁中，待3- 4分钟凝固便大功告成，香、甜、辣、嫩、滑，感觉好极啦！

wzhang · 发表于 2013-6-18 04:04 PM

我喜欢吃，原来是这样做的！

SAR · 发表于 2013-6-18 04:09 PM

how much 老姜 per half gal mick? thanks!

源济 · 发表于 2013-6-18 04:55 PM

SAR 发表于 2013-6-18 03:09 PM
how much 老姜 per half gal mick? thanks!

抱歉，这是转贴的，我也不知道。我猜因人而异，多试几次？

SAR · 发表于 2013-6-18 10:26 PM

Thank you!

Bigmouth · 发表于 2013-6-19 09:46 AM

try it tomorrow.

Bigmouth · 发表于 2013-6-19 09:47 AM

by the way, whole milk or slim milk?

SAR · 发表于 2013-6-19 04:05 PM

tried and failed. i guess 老姜 is not enough.

		自动登录	找回密码
密码			注册

[风味小吃] 广东著名小吃——姜撞奶