花蛤蒸蛋

源济

原料：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g。

做法：
1. 花蛤放淡盐水浸泡半天，把花蛤用水煮开，捞出。
2. 把蛋打匀，放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水，搅拌均匀。
3. 隔水蒸5分钟放下花蛤，再蒸3分钟即可。

开小差

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