烧烤秋刀鱼

源济 · 发表于 2013-5-8 10:51 PM

1. 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。
2. 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚。
3. 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。
4. 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜味。

Kami · 发表于 2013-5-9 12:11 AM

是那种一斤8000块的吗？

ice_tea · 发表于 2013-5-9 12:17 AM

秋刀鱼好像重金属含量比较高
不宜多吃

源济 · 发表于 2013-5-9 12:23 AM

Kami 发表于 2013-5-8 11:11 PM
是那种一斤8000块的吗？

秋刀魚（学名：Cololabis saira）在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，捕捞量甚大，日本是2010年全球秋刀鱼渔货量最大的国家，捕获量高达17万吨，台湾排名全球第二，渔获量为16万吨。应该不贵。

Kami · 发表于 2013-5-9 12:24 AM

源济发表于 2013-5-9 12:23 AM
秋刀魚（学名：Cololabis saira）在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，捕捞量甚大，日本是2010年全 ...

谢谢

tonyshen · 发表于 2013-5-9 10:18 AM

不是那腐败分子吃的刀鱼

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[海鲜] 烧烤秋刀鱼