玉米炖猪蹄

源济

1. 猪蹄剁块，沸水捞出沥干。
2. 热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
3. 下入猪蹄，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、八角，加入大半锅水，炒匀。
4. 煮至沸腾后关小火炖1小时，下玉米再焖30分钟。
5. 最后调入鸡粉调味，出锅后撒上葱花即可。