黄豆烧猪蹄

源济 · 发表于 2013-4-13 02:31 PM

1. 猪蹄剁块洗净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分。
2. 热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。
3. 倒入猪蹄，炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
5. 倒开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软，大火收汁即可。

snowrider · 发表于 2013-4-13 08:02 PM

偶覺得花生豬蹄會比較好吃!

usamonkey · 发表于 2013-4-13 08:11 PM

拐点 · 发表于 2013-4-16 07:05 PM

你这里才是别有洞天，没有吵闹，没有争执，

所以，门前冷落车马稀啊，

熙熙攘攘，皆为利往

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[荤菜] 黄豆烧猪蹄