蛋黄焗南瓜

源济

1. 南瓜削皮去籽，切长条;
2. 滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;
3. 锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;
4. 蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;
5. 最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可~