黄瓜拌鸡丝

源济

做法：
1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火10分钟。关火闷10分钟。捞出，放凉，撕丝；
2、锅里热花生油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥；
3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥，盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。