沙茶豆干

源济

1 、朝天椒洗净斜切成圈。五香豆腐干切丁。

2 、大火烧热炒锅中的油至七成热，入豆干丁炒香，加老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml 凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。

3、 将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后即可。