剁椒鱼头

源济

1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

2、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。

3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。

4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

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