重庆辣子鸡

源济

1、 鸡肉切小丁。
2、加生抽、盐、味精、料酒拌匀腌制30分钟。
3、炒锅倒油烧热，放葱、姜丝、蒜瓣炝锅。
4、 倒入腌好的鸡丁翻炒均匀后，放进干红辣椒、花椒，大火翻炒，煸炒出香。
5、 最后放盐、鸡精、白糖调味即可出锅。