DIY湖南辣子鸡

源济

做法：

1、鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀

2、干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片

3、坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）

4、等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可