家常版宫保鸡丁

源济

1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

2、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟。

3、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

4、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松。

6、关火，拌花生米。