盐水冻凤翼

源济

1、鸡翼洗净，沥干水分，加入酒1汤匙拌匀，待用。

2、用砂锅烧热油1汤匙，爆香姜、葱，加入盐水料煮滚，放入鸡翼，候再滚，收慢火滚5分钟，不可开盖。待冷却后，取出鸡翼，放入冰箱内冷冻，随时取食。上桌时，可伴上番茄饰花和芫荽。