自制红薯饼

源济

1. 红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥。

2. 在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟 。

3. 将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状。

4. 平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可。