梅酱配炸响铃

源济

1、虾仁去肠，笋切丁、姬松茸泡发后切丁。

2、虾仁剁碎，与笋菇拌匀后调好味。

3、豆腐皮用水打湿，切去四周的硬皮。

4、平铺豆腐皮，在2/5处放上馅料铺匀，顺势叠起。

5、下油锅炸至浮起，表面呈金黄色，捞起沥油。