家常宫保虾球

源济

1. 虾仁洗净,加盐.味精.料酒.蛋清.淀粉上浆；

2. 干红辣椒切段；

3. 糖.醋.酱油.味精.料酒.水淀粉兑成味汁；

4. 锅烧热放油,6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段.姜片.蒜片炒出香味；

5. 调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可。

大牛Steve