红烧排骨

源济

1、排骨洗净焯下水捞出控水;

2、入老抽.黄酒.姜片.略拍扁的蒜拌匀后腌;

3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸,炸至略发黄;

4、入蒜末.葱末炒出香味;

5、入排骨翻炒,加1汤匙老抽.糖,翻炒均匀;

6、加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可。