干锅萝卜

源济

1、一块五花肉过开水焯一下，捞出切片；

2、白萝卜去皮切片，青红辣椒切斜段，蒜苗切段，姜切丝；锅中少放油，下五花肉煸炒至金黄；

3、放入青红椒和姜丝，点料酒、生抽、蚝油、少许糖翻炒；

4、萝卜入锅，倒入一碗水，盖盖中火焖煮；

5、待汤汁收紧，放入蒜苗略炒，放入适量盐和鸡精。