微波醋香蒸茄子

源济

1、长茄子洗净，切成0.5cm厚的圆片，放盆中加盐和清水浸泡15min，大蒜洗净切碎；

2、茄子片均匀码入盘中，放微波炉中火蒸制5min至熟，取出撒上蒜碎；

3、香醋盛入碗中，入微波炉加热30s，取出加生抽、香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在茄子片上，放香菜即可。