《天天饮食》2012-10-31：樱桃肉

源济

本节目主要内容：介绍了“樱桃肉”的制作方法：

1、主料：五花肉；
2、配料：青豆；
3、调料：番茄酱、白醋；

4、制作方法：
（1）选用带皮的五花肉，切成半寸见方的小块，用刀打成十字花刀；
（2）然后要开水下锅，倒入料酒和葱姜，去掉肉腥味；
（3）煮熟之后捞出，青豆焯烫后备用；
（4）锅热后放一点底油，番茄酱煸炒到吐出红油；
（5）倒入开水，搅均，撒一勺白糖，半勺白醋，少许的盐，调好底味；
（6）放五花肉，盖上盖，烧开后转小火，煨制十五分钟左右；
（7）倒入青豆，大火收汁，淋少许的白醋，最后勾芡收锅。

（天天饮食 2012年 第233期）

源济

http://tv.cntv.cn/video/C10405/20121031100765