《天天饮食》2012-07-13：红枣花生

源济

源济

本节目主要内容：介绍了“红枣花生”的烹饪方法：

1、主料：花生、红枣；
2、辅料：糯米粉；
3、调料：糖桂花、蜂蜜；

4、烹饪步骤：
（1）锅中放油，在油温三成熟时将花生米下锅炸制，小火炸制花生八成熟时立即出锅；
（2）将适量开水倒入糯米粉中搅匀，用手反复按揉做成面团；
（3）然后取少量面团包裹花生，再装入已经去核的红枣内，可以用手揉搓帮助定型，包好后放入锅中煮熟，当红枣膨胀，糯米半透明时捞出装盘；
（4）锅中放入少许水，调入桂花蜂蜜、白糖做成甜汁，把煮好的红枣放入锅中，简单翻炒即可出锅。

（天天饮食 2012年 第195期）