《天天饮食》2012-07-09：豉汁排骨萝卜

源济

源济

本期节目介绍了“豉汁排骨萝卜”的制作方法：

1、主料：萝卜、排骨；
2、辅料：豆豉、葱、姜和大蒜；

3、制作方法：
（1）萝卜去皮后切成条；
（2）锅中坐水，烹入少许的料酒，把排骨下入焯制5分钟；
（3）洗净后，盛出备用，锅中倒入油，把大蒜、姜片、小葱先后下入煸炒，然后下入排骨和豆豉；
（4）锅中烹入老抽，加水之后放入糖，蚝油，黄酒，炖制30分钟；
（5）把萝卜倒入锅中，炖制10分钟，然后加入水淀粉勾芡，再淋入少许的香油；
（6）出锅之后，放入切好的葱丝和红椒丝即可。

（天天饮食 2012年 第191期）