《天天饮食》2012-06-02：生菜包

源济

源济

本节目介绍了"生菜包"的制作方法：

1、主料：肉馅、生菜；
2、配料：马蹄、豆干、香芹；
3、调料：干桂花等；

4、制作方法：
（1）马蹄用刀压松散，改刀切成小粒；
（2）豆干、香芹也切成粒；
（3）水开后撒盐和色拉油；
（4）将肉末和马蹄焯烫，当水再开时，控水捞出；
（5）锅热后，倒色拉油和香油，放入豆干后，晃动炒锅；
（6）油脂被豆干吸收了，再淋少许的香油；
（7）放入姜末、马蹄、肉末，小火煸炒出香味；
（8）用盐、白糖、老抽调味；
（9）炒到干香，放入香芹，最后撒少许的干桂花；
（10）将炒好的馅料盛在生菜碗中，撒少许的干桂花即可。

（天天饮食 2012年 第154期）

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