《天天饮食》2012-05-21：煸菜心

源济

源济

本节目介绍了"煸菜心"的制作方法：

1、主料：广东菜心；

2、辅料：五花肉、胡萝卜；

3、调料：葱、姜、蒜、盐、味精、糖、生抽、鸡粉；

4、制作方法：

（1）广东菜心改刀成段，控出水分；

（2）胡萝卜、五花肉切成条状备用；

（3）先放入五花肉煸炒，再下葱姜蒜、胡萝卜条；

（4）烹入料酒、倒入生抽，加盐、鸡粉和白糖调味；

（5）放入菜心调大火、翻炒到菜心稍微变软；

（6）再撒少许的盐，淋少许的香油即可。

（天天饮食 2012年 第142期）