《天天饮食》2012-05-14：花生红枣糯

源济

源济

本节目主要内容：介绍了"花生红枣糯"的烹饪方法：

1、主料：花生、红枣；

2、辅料：糯米粉；

3、调料：糖桂花、蜂蜜；

4、制作方法：

（1）锅中放油，在油温三成热时将花生米下锅炸制；

（2）炸制过程中，一定要使用小火，当花生八成熟时立即出锅；

（3）将适量开水倒入糯米粉中搅匀，用手反复按揉做成面团，然后取少量面团包裹花生；

（4）再装入已经去核的红枣内，可以用手揉搓帮助定型；

（5）把包好的红枣放入锅中煮熟；当红枣膨胀，糯米半透明时捞出装盘；

（6）锅中放入少许水，调入桂花蜂蜜、白糖做成甜汁；

（7）把煮好的红枣放入锅中简单翻炒即可出锅。

（天天饮食 2012年 第135期）

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