《天天饮食》2012-04-07：鲜虾炒白菜

源济

源济

本期节目将为您介绍鲜虾炒白菜的制作方法：

1、主料：鲜虾、白菜；

2、辅料：葱、蒜、香菜；

3、调料：盐；

4、要点回顾：

（1）剪去虾枪虾爪，去掉虾线，大白菜手撕成块备用；

（2）锅中放油下虾，轻拍虾头，挤出红油；

（3）油色变红时，下葱姜蒜翻炒；

（4）用按压的方式翻炒白菜；

（5）当菜叶变红变软时撇入盐翻炒均匀即可。

（天天饮食 2012年 第98期）