《天天饮食》2012-03-19：雪菜炒鲜笋

源济

源济

本节目介绍了"雪菜炒鲜笋"的制作方法：

1、主料：雪菜、鲜笋；

2、辅料：枸杞；

3、调料：鸡油；

4、制作方法：

（1）雪菜切成粒，放入淡盐水中煮透之后捞出备用；

（2）鲜笋切片放入水中，加少许白糖，煮熟之后捞出备用；

（3）锅热之后倒少许的鸡油放入雪菜，烹料酒加少量的水，用盐、白糖调味；

（4）放入鲜笋调入胡椒粉、香油、水淀粉，出锅前撒枸杞，翻炒均匀即可。

（天天饮食 2012年 第79期）