《天天饮食》2012-03-11：肉末烧饼

源济

源济

本节目介绍了"肉末烧饼"的制作方法：

1、主料：精肉馅、烧饼；

2、辅料：荸荠、姜葱末等；

3、制作方法：

（1）锅中坐水，加入少许的料酒把肉馅下入焯制，然后把切碎的马蹄也过水焯制；

（2）锅中倒油，下入姜末煸炒，再放入肉馅；

（3）锅中烹入料酒、盐、糖再放入马蹄，加入酱油、味精、香油之后，翻炒均匀；

（4）把炒好的肉末夹进烧饼即可。

（天天饮食 2012年 第71期）