《天天饮食》2012-03-02：炉肉熬白菜

源济

源济

本节目介绍了"炉肉熬白菜"的制作方法：

1、主料：炉肉、白菜；

2、辅料：粉丝等；

3、制作方法：

（1）炉肉切片，白菜抹刀成片，粉丝切段；

（2）锅中倒油、下入葱姜煸香，再放入白菜煸炒；

（3）锅中加水烹入盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后下入粉丝，再倒入砂锅当中；

（4）把炉肉片放入砂锅中，加盖煮制片刻即可。

（天天饮食 2012年 第62期）

匪兵甲

老大, 什么是"炉肉"?

silicon_beaver

源济 发表于 2012-3-2 13:08
本节目介绍了"炉肉熬白菜"的制作方法：

1、主料：炉肉、白菜；

老大, 什么是"炉肉"?  驴肉   

源济

匪兵甲 发表于 2012-3-4 00:17
老大, 什么是"炉肉"?

炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。

http://baike.baidu.com/view/4321384.html?fromTaglist

源济

silicon_beaver 发表于 2012-3-4 00:39
老大, 什么是"炉肉"?  驴肉

炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。

http://baike.baidu.com/view/4321384.html?fromTaglist

silicon_beaver

源济 发表于 2012-3-3 21:56
炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。

http://baike.bai ...