《天天饮食》2011-12-12：小炒山药

源济

源济

本节目介绍了"小炒山药"制作方法：

1、主料：山药；

2、辅料：五花肉、玉米、黑胡椒碎、小米椒、葱姜蒜等；

3、制作方法：

（1）山药下入开水中焯制，取出之后切成段；

（2）锅中倒油，下入五花肉片煸炒，然后放入干辣椒和葱姜蒜末；

（3）把山药下入锅中，加水之后烹入料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖翻炒均匀；

（4）把玉米粒下入锅中，再放入水淀粉、黑胡椒碎翻炒片刻，即可出锅。

（天天饮食 2011年 第346期）