《天天饮食》2011-12-09：自制糖炒板栗

源济

源济

本节目介绍了"自制糖炒板栗"的制作方法：

1、主料：板栗；

2、辅料：黑豆；

3、调料：粗盐和白糖；

4、烹饪方法：

（1）板栗清洗干净，在顶部划开十字小口，防止加热过程中炸开；

（2）锅上火，放入粗盐和板栗，慢慢翻炒，当板栗的口张开，放入黑豆炒出香气，即可滤掉粗盐备用；

（3）把板栗和黑豆，重新放入锅中，放入白糖，小火炒，到似化非化的时候，淋少许的色拉油，炒匀即可。

（天天饮食 2011年 第343期）