《天天饮食》2011-11-26：倭瓜丝锅贴

源济

源济

本节目介绍了"倭瓜丝锅贴"的制作方法：

1、主料：面粉、倭瓜丝；

2、辅料：鸡蛋、花椒粉、香葱等；

3、制作步骤：

（1）用开水来烫面，用冷水来揉成面团；

（2）倭瓜丝中放入炒好的鸡蛋、香葱、花椒粉、盐和香油，调成倭瓜丝馅；

（3）将馅料填入皮中，包成两边开口的锅贴，上锅小火煎两分钟后，放入白开水，盖上锅盖；

（4）利用上蒸下煎的原理，五分钟左右即可出锅。

（天天饮食 2011年 第330期）