《天天饮食》2011-11-21：双结烧肉

源济

源济

本节目主要介绍了"双结烧肉"的烹饪方法：

1、主料：五花肉；

2、辅料：胡萝卜、海带、豆皮、大料、葱姜等；

3、烹调方法：

（1）五花肉和胡萝卜切块，海带和豆皮下入开水中焯制；

（2）锅中倒油，下入五花肉煸炒，放大料、葱、姜，烹入料酒、老抽；

（3）锅中加水，大火烧开之后改小火烧制，再烹入盐、糖，然后加锅盖焖二十分钟；

（4）开盖之后，放入胡萝卜、豆皮和海带，焖十分钟后加入味精、香油就可以了。

（天天饮食 2011年 第325期）