《天天饮食》2011-10-23：煎藕盒

源济

源济

本节目主要介绍了"煎藕盒"的烹饪方法：

1、主料：莲藕、猪肉馅；

2、辅料：面粉、葱、姜；

3、烹调方法：

（1）肉馅中加入葱、姜、黄酒、鸡蛋、胡椒粉搅拌均匀备用；

（2）面粉加水之后放入盐、鸡蛋搅拌均匀成面糊；

（3）莲藕切夹刀片，撒上少许的生粉，然后中间填上肉馅，裹上面糊之后，下入油锅，煎制片刻；

（4）锅中倒少许的油，下入葱姜末，倒入高汤，再烹入老抽、蚝油，然后把藕盒放入，点香油之后即可。

（天天饮食 2011年 第296期）