《天天饮食》2011-10-22：土豆焖筱面鱼

源济

源济

本节目主要介绍了"土豆焖莜面鱼"的烹饪方法：

1、主料：莜面、土豆；

2、辅料：羊肉片、木耳、葱、姜、蒜、小红椒；

3、烹调方法：

（1）莜面用开水烫面，和成面团，搓成两头尖的莜面鱼备用；

（2）热锅凉油，用葱姜末炝锅，放入土豆条，倒酱油调味；

（3）少点点水，下木耳，莜面鱼，盖上锅盖调成中小火，焖上三到五分钟；

（4）羊肉切片之后，用水淀粉、盐、胡椒粉、香油腌制入味之后，放入锅中；

（5）出锅前放入小红椒和大蒜即可。

（天天饮食 2011年 第295期）