《天天饮食》2011-10-15：口袋蘑菇饼

源济

源济

本节目主要介绍了"口袋蘑菇饼"的烹饪方法：

1、主料：发面、口蘑；

2、辅料：马蹄、鸡肉馅、青红椒、鸡蛋；

3、调料：葱、姜末；

4、烹饪方法：

（1）锅上火，放入口蘑粒，煸炒出香味之后放入鸡肉馅，炒散之后放入葱、姜末和一只鸡蛋，倒入酱油、胡椒粉、白糖进行调味，临出-锅前放入马蹄粒和青红椒；

（2）发面揪成大剂子，在面板上蹭光滑，按成中间厚边上薄的面皮，用勺子背抹上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状，上锅烙制成口-袋饼，用刀切开，把蘑菇陷塞进口袋饼中即可。

（天天饮食 2011年 第288期）