【天天饮食】2011-10-06：曹操鸡

源济

源济

本节目主要介绍了"曹操鸡"的烹饪方法：

1、主料：鸡腿肉；

2、辅料：冬笋、香菇、油菜；

3、调料：白酒、天麻、杜仲；

4、烹饪方法：

（1）鸡腿用水煮熟之后捞出、过凉水、切成条状备用；

（2）冬笋和香菇切成片，铺在砂锅底部；

（3）放入鸡腿、姜片、天麻、杜仲，加上盐、白酒、白糖进行调味；

（4）倒入水、盖上盖儿、放进蒸锅，中大火蒸上四十分钟即可。

（天天饮食 2011年 第279期）