【天天饮食】2011-09-08：腐乳排骨

源济

源济

本节目主要介绍了“腐乳排骨”的烹饪方法：

1、主料：排骨；

2、辅料：油菜、小葱、姜；

3、调料：腐乳、桂皮、大料、黄酒；

4、烹饪方法：

（1）排骨倒入水中煮熟，撇去浮沫捞出备用；

（2）锅中放入葱段和姜片煸炒片刻，出香味之后倒腐乳、水、黄酒；

（3）下入焯好水的排骨，用酱油、白糖、桂皮、大料进行调味；

（4）开锅后盖上锅盖，小火闷一个小时出锅之后用焯好的油菜围边。

（天天饮食 2011年 第251期）

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