【天天饮食】2011-08-12：丝瓜蒸牛肉

源济

源济

本节目主要介绍了“丝瓜蒸牛肉”的烹饪方法：

1、主料：丝瓜、牛肉；

2、辅料：小苏打、葱姜水、干辣椒、蒸鱼豉油；

3、烹饪方法：

（1）丝瓜切段，牛肉顶刀切片加入料酒、葱姜水、蚝油、小苏打、糖、胡椒粉、水淀粉搅匀上浆；

（2）浆好的牛肉片码在丝瓜上，上锅蒸8分钟左右；

（3）将蒸鱼豉油浇在菜上面，干辣椒煸油浇在牛肉上即可。

（天天饮食 2011年 第224期）