【天天饮食】2011-07-13：桃仁鸡刨豆腐

源济

源济

本节目主要介绍了“桃仁鸡刨豆腐”的烹饪方法：

1、主料：北豆腐、南瓜；

2、辅料：核桃仁、鸡蛋、葱、姜、蒜、小红辣椒、香菜；

3、烹制方法：

（1）热锅凉油放入南瓜丁，炒熟后倒进捣碎的核桃仁；

（2）核桃仁中的油脂炒出一些后，放进整块的北豆腐后捣碎；

（3）倒入葱姜蒜末和小红辣椒碎，少加一点酱、盐、糖、酱油进行调味；

（4）然后加入放了醋的鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅。

（天天饮食 2011年 第194期）