【天天饮食】2011-06-20：东坡豆腐

源济 · 发表于 2011-6-28 05:22 AM

本节目主要介绍了“东坡豆腐”的制作方法：

主料：北豆腐；

辅料：五花肉、香菇、冬笋；

调料：葱姜蒜、甜面酱、黄酒等；

烹制方法：

1、把豆腐切成大块，加入盐和黄酒腌制；

2、豆腐块沾上生粉之后，煎至金黄，将五花肉、香菇、冬笋也下入锅中煎制；

3、锅中放入甜面酱、黄酒、清水、盐、糖、酱油，大火煮开后关小火，焖5分钟；

4、出锅前淋入香油，即可装盘食用。

（天天饮食 2011年第171期）

sandera · 发表于 2011-6-29 12:37 PM

Annalee · 发表于 2011-8-3 03:37 AM

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[荤菜] 【天天饮食】2011-06-20：东坡豆腐