【天天饮食】2011-06-21：腌肉蕨根粉

源济

源济

本节目主要介绍了“腌肉蕨根粉”的制作方法：

主料：蕨根粉；

辅料：洋葱、番茄、腊肉、柠檬、姜丝、蒜末、紫苏、鱼露；

烹制方法：

1、先将蕨根粉在凉水中泡软，再放进开水中烫熟后倒入凉水里胀条；

2、在柠檬汁中加入紫苏丝、腊肉丝、蒜蓉、姜丝、盐、味精、白糖、酱油、鱼露和红油，调成酱汁；

3、用洋葱丝和番茄丝垫底，放上蕨根粉，把调好的酱汁淋在上面即可。

（天天饮食 2011年 第172期）

sandera

Annalee