【天天饮食】2011年第143期：豌豆河虾仁

源济

源济

本期节目介绍了“豌豆河虾仁”的烹制方法：

主料：河虾仁；

辅料：豌豆、胡萝卜等；

烹饪方法：

1、豌豆煮熟备用，胡萝卜切小丁，焯熟备用；

2、河虾去壳后，用盐搓洗干净，冲净盐分；

3、用毛巾将虾仁水份吸干，用盐、蛋白、淀粉上浆（剩下的蛋黄可以做个什么菜）；

4、锅底下油，热锅凉油，下入主配料，翻炒几下即可。

源济