【天天饮食】2011年第142期：金钩葱拌面

源济

源济

主料：面粉、金钩；

配料：芹菜、菠菜、胡萝卜、海米、辣椒、盐、香油、葱；

烹饪方法：

1、面粉加水和团，醒10分钟，擀成片切成不规则状柳叶片，煮熟待用；

2、青菜择洗净改刀后待用；

3、调味汁盐、味精、醋、香油、蒜汁、花椒油、辣椒油；

4、取一直大盘，下摆柳叶面，上码放菜料，底部放青椒，淋入麻辣油即可。

源济