【天天饮食】2011年第138期：豆花双宝

源济 · 发表于 2011-5-18 11:49 AM

本期节目介绍了“豆花双宝”的烹制方法：

主料：猪肝、猪腰、盒豆腐；

辅料：

配料：黄豆芽、芹菜、榨菜、盐味糖醋、葱蒜、豆豉酱、酱油；

烹饪方法：

1、猪肝切片、猪腰切臊，切成鱼鳃花刀，同时泡入醋中去腥；

2、盒豆腐整块放入温热水，浸泡5分钟；

3、菜切段，榨菜切末，葱蒜切末备用；

4、锅中放入热水，将黄豆芽烫一下取出，放入盘中，烫好的豆腐也放在上面，猪肝猪腰烫好也放在上面；

5、姜蒜，豆豉酱炒香调好味成汁，淋在上面，再淋上热油即可。

源济 · 发表于 2011-5-18 02:51 PM

sandera · 发表于 2011-5-19 10:05 AM

现在的猪肝、猪腰等等这类猪内脏还能吃么?

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[风味小吃] 【天天饮食】2011年第138期：豆花双宝