【天天饮食】2011年第111期：香辣虾

源济

源济

本期节目介绍了“香辣虾”的烹制方法：

主料：鲜虾；

配料：芹菜、魔芋；

调料：盐味糖醋、葱姜蒜、花椒、辣椒、辣酱、火锅料；

烹制方法：

1、鲜虾在腹部划1刀，加少许盐腌一下；

2、锅上火放少许油，将虾炸一下至皮松脆；

3、芹菜切段，魔芋切条洗净，葱姜蒜切末备用；

4、锅上火放入油，把花椒、辣椒、辣酱、火锅料放入炒香，放入葱姜蒜，水煮开将虾放入煮上5分钟，至入味，放入芹菜与魔芋即可出锅。

（天天饮食 2011-04-21）

crasher

哈哈看完了。电视讲的和写的略有不同。秘诀里面有讲在虾煎好后浇鲜柠檬汁和红酒，晚上就试一下。